Krupnik za 4,73 zł, żurek za 7,32 zł. Sprawdziliśmy, ile kosztuje szkolny posiłek w Słupsku!

::news{"type":"see-also","item":"14381"}

Szkoła Podstawowa nr 11 im. Mikołaja Kopernika jest tutaj konkretnym przykładem pokazującym, jak ustalana jest cena szkolnego posiłku. Od 1 września rodzice płacą 6 zł za jedną porcję. Nie jest to dwudaniowy obiad. Porozumienie zawarte przez szkołę z miastem Słupsk mówi wprost o „jednym jednodaniowym gorącym posiłku – zupie z wkładką”.

6 ZŁ TO WYŁĄCZNIE PRODUKTY

Najważniejsza informacja dotyczy tego, co właściwie znajduje się w tych 6 zł.

Urząd Miejski odpowiada jednoznacznie, że cała opłata ponoszona przez ucznia odpowiada kosztowi produktów spożywczych zużytych do przygotowania posiłku. Do ceny nie są wliczane wynagrodzenia pracowników, składki od wynagrodzeń, koszty utrzymania stołówki, media, wyposażenie, amortyzacja, administracja, najem ani inne wydatki niezwiązane bezpośrednio z zakupem żywności.

Takie zasady wynikają również z wytycznych Wydziału Edukacji. Miasto poprosiło szkoły o przedstawienie kalkulacji opartej na przykładowych daniach, ilości produktów, ich cenach oraz wartości przypadającej na jedno dziecko. W piśmie przypomniano jednocześnie, że do opłaty nie można wliczać wynagrodzeń pracowników ani kosztów utrzymania stołówki.

Mówiąc prościej: rodzic ma płacić za tzw. wsad do kotła, a nie za prąd, kuchnię czy pracę osób przygotowujących jedzenie.

KRUPNIK 4,73 ZŁ, BARSZCZ 5,86 ZŁ, ŻUREK 7,32 ZŁ

Najciekawsza jest sama kalkulacja przygotowana na rok szkolny 2026/2027.

Dla krupniku policzono porcję na podstawie receptury dla dziesięciu uczniów. W kalkulacji znalazły się m.in. żeberka za 22,10 zł, kiełbasa za 9,50 zł, natka pietruszki za 2,80 zł, pietruszka za 2,13 zł, ziemniaki za 2,10 zł, kasza jęczmienna za 1,55 zł, marchew za 1,20 zł, por za 1,19 zł oraz przyprawy za 3,93 zł. Dziesięć porcji wyceniono na 47,31 zł, czyli 4,73 zł za porcję.

Drugi przykład to barszcz ukraiński. Tutaj uwzględniono m.in. kurczaka, pulpeciki, jajko, boczek wędzony, cebulę, czosnek, włoszczyznę, buraki, kwaśną śmietanę, fasolę oraz przyprawy. Koszt produktów dla dziesięciu porcji wyniósł 58,64 zł, czyli 5,86 zł na ucznia.

Najdroższy spośród przedstawionych przykładów jest żurek staropolski. Do kalkulacji wpisano m.in. kości wieprzowe za 14 zł, białą kiełbasę za 11,50 zł, dziesięć bułek za 10 zł, zakwas za 5,30 zł, boczek za 12 zł, włoszczyznę za 8,70 zł, a ponadto śmietanę, chrzan, cebulę, czosnek, natkę pietruszki i przyprawy. Dziesięć porcji kosztuje według kalkulacji 73,22 zł, a jedna 7,32 zł.

Jednego dnia rzeczywisty koszt produktów jest więc niższy niż 6 zł, innego wyższy. W kalkulacji przyjęto średni koszt surowca na poziomie właśnie 6 zł za porcję.

JEST JESZCZE 4 ZŁ ZA PRZYGOTOWANIE

Dokument zawiera jednak jeszcze jedną bardzo interesującą pozycję. Obok 6 zł kosztu surowca widnieje „koszt przygotowania 1 porcji zupy – 4,00 zł”. Szkoła w korespondencji z miastem wskazała osobno: 6 zł jako „wkład do jednej porcji zupy” oraz 4 zł jako koszt jej przygotowania.

Nie oznacza to, że rodzic płaci 10 zł. Opłata ucznia wynosi wyłącznie 6 zł. Miasto podkreśla, że koszt przygotowania ani inne wydatki związane z funkcjonowaniem stołówki nie są wliczone do opłaty pobieranej od ucznia.

Z udostępnionej odpowiedzi nie wynika natomiast, w jaki sposób finansowane są te 4 zł kosztu przygotowania każdej porcji. Urząd Miejski poinformował, że nie posiada umów zawartych przez szkołę z podmiotem obsługującym stołówkę ani wiedzy o okresie ich obowiązywania. Miasto nie wskazało również, kto ponosi koszty mediów czy na jakich dokładnie zasadach zewnętrzna firma korzysta ze szkolnych pomieszczeń i wyposażenia.

POSIŁKI PRZYGOTOWUJE ZEWNĘTRZNA FIRMA

Stołówkę w SP nr 11 zarówno w roku szkolnym 2025/2026, jak i 2026/2027 obsługuje Tradycyjne Smaki Agnieszka Bożek. W dokumentacji kalkulacyjnej wskazano siedzibę firmy przy ul. Banacha 6a/box 44 w Słupsku. To właśnie ten podmiot sporządził kalkulację kosztów produktów wykorzystaną przy ustalaniu stawki.

Formalnie ceny dla uczniów nie ustala jednak przedsiębiorca. Zgodnie z odpowiedzią miasta wysokość opłaty ustala dyrektor szkoły w porozumieniu z organem prowadzącym. W przypadku SP nr 11 stosowne porozumienie podpisano 25 sierpnia. Po stronie miasta Słupsk działała zastępca prezydenta Beata Chrzanowska, a po stronie szkoły dyrektor Maciej Macko.

CENA SIĘ NIE ZMIENIŁA, ALE PRZYGOTOWANIE PODROŻAŁO

Co ciekawe, rodzice płacili 6 zł również w poprzednim roku szkolnym.

W kalkulacji z 2025 roku koszt produktów przypadający na porcję krupniku wynosił 4,97 zł, barszczu 6,86 zł, a żurku 6,13 zł. Średnią określono na 5,99 zł, co dało stawkę 6 zł. Koszt przygotowania jednej porcji wynosił natomiast 3,50 zł.

W obecnej kalkulacji przygotowanie porcji wyceniono już na 4 zł. Oznacza to wzrost o 50 groszy, czyli o ponad 14 proc., ale nie przełożyło się to na podwyżkę dla ucznia.

PŁATNOŚĆ Z DOŁU. ZALEGŁOŚĆ MOŻE OZNACZAĆ BRAK POSIŁKU

Porozumienie szczegółowo reguluje także płatności. Rodzice płacą z dołu, do 10. dnia miesiąca następującego po miesiącu, w którym dziecko jadło posiłki. Należność za konkretny miesiąc ustala dyrektor, a informacja ma trafić do rodzica poprzez aplikację iOpłaty do 5. dnia kolejnego miesiąca.

Dokument przewiduje również, że zaległość obejmująca co najmniej jeden miesięczny okres rozliczeniowy może, bez dodatkowego wezwania, skutkować wstrzymaniem wydawania dziecku posiłków do czasu uregulowania należności.

Przy 20 dniach korzystania ze stołówki miesięczny rachunek wyniesie więc 120 zł.

MIASTO NIE PROWADZIŁO KONTROLI

W odpowiedzi na wniosek o informację publiczną pojawia się jeszcze jeden istotny szczegół. Urząd Miejski przyznał, że od 1 września 2024 roku nie przeprowadzał kontroli, analizy ani innej czynności dotyczącej prawidłowości ustalania i pobierania opłat za posiłki w SP nr 11.

Miasto nie wykonywało również odrębnej analizy zgodności sposobu ustalania tych opłat z art. 106 ust. 3 i 4 Prawa oświatowego. Urząd wskazał natomiast, że zna sposób kalkulowania ceny, ponieważ przed uzgodnieniem stawki na rok szkolny 2026/2027 dyrektor przekazał kalkulację przygotowaną przez podmiot obsługujący stołówkę.

Przykład SP nr 11 pokazuje więc, że 6 zł widoczne na rachunku rodzica to tylko koszt żywności. Faktyczne przygotowanie szkolnej zupy ma również własny koszt, obecnie oszacowany na kolejne 4 zł za porcję. Z dokumentów przekazanych przez urząd nie wynika jednak, jak dokładnie ta druga część jest finansowana w relacji między szkołą a firmą obsługującą stołówkę.